奉贤区的职业大学专业包括：
上海城建职业技术学院奉贤校区
建筑工程技术
市政工程技术
机电工程技术
上海市奉贤中等专业学校
机电技术应用
数控技术应用
工业机器人
汽车运用与维修
计算机应用
计算机平面设计
园林设计
物流服务与管理
高星级饭店运营与管理
城市燃气输配与应用
汽车整车配件营销
上海东海职业技术学院
会计
电子商务
艺术设计
上海工商职业技术学院
市场营销
财务管理
机电一体化
上海农林职业技术学院
园艺技术
畜牧兽医
园林工程技术
上海应用技术大学
机械工程学院专业（具体专业未详细列出）
电子信息与控制工程学院专业（具体专业未详细列出）
上海健康医学院
护理
药学
康复治疗
上海城建职业学院
房地产经营与管理
这些专业涵盖了建筑、市政、机电、计算机、医学、农业、林业、商业等多个领域，为学生提供了广泛的学科选择。建议学生根据个人兴趣和未来职业规划选择适合自己的专业，并参考学校官方公布的最新信息。