河南农村地区的大学包括：
河南农业大学：
简称河南农大，位于河南省郑州市，是河南省省属重点大学。学校源自1902年创办的河南大学堂，先后经历了多个办学阶段，1952年全国院系调整时重新独立建制，更名为河南农学院，1984年12月更名为河南农业大学。2009年9月成为农业部与地方省政府共建的第一所省属农业高校。截至2018年4月，学校建有郑州市文化路、龙子湖和许昌新区三个校区。下设20个学院，设有农、工、理、经、管、法、文、医、教、艺10大学科门类。拥有9个博士学位授权一级学科，18个硕士学位授权一级学科，9个硕士专业学位类别，74个本科专业。各类在校生3万余人。
河南牧业经济学院：
位于河南省，是一所本科/高职（专科）院校，以农业为主。
信阳农林学院：
位于河南省信阳市，是一所本科/高职（专科）院校，以农业为主。
河南农业职业学院：
位于河南省，是一所高职（专科）院校，以农业为主。
南阳农业职业学院：
位于河南省南阳市，是一所高职（专科）院校，以农业为主。
兰考三农职业学院：
位于河南省兰考县，是一所高职（专科）院校，以农业为主。
河南林业职业学院：
位于河南省，是一所高职（专科）院校，以林业为主。
这些大学在农业、林业、牧业等领域提供教育和培训，为河南省乃至全国的农业发展做出了贡献。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。