明水街道位于山东省济南市章丘市，该地区有多所大学，以下是部分大学的列表：
济南大学章丘明水校区：
济南大学的一个重要校区，拥有图书馆、教学楼、宿舍楼等教学和生活设施。
山东大学旅游学院：
中国近代高等教育的起源性大学之一，位于明水街道。
山东技师学院：
提供技师教育的高等职业教育机构。
山东杏林科技职业学院：
以医学相关专业为主的高等职业学院。
山东旅游职业学院：
专注于旅游专业的高等职业教育机构。
山东电子职业技术学院：
以电子信息技术为主的高等职业技术学院。
山东经济干部管理学院：
培养经济管理干部的高等教育机构。
山东传媒学院：
专注于传媒专业的高等教育机构。
山东财政学院：
提供财政相关专业教育的高等学院。
山东财经大学：
由原山东经济学院和山东财政学院合并组建，拥有明水校区和圣井校区等多个校区。
齐鲁师范学院章丘校区：
提供师范教育的高等教育机构。
济南大学医学与生命科学学院：
专注于医学和生命科学领域的高等教育机构。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的教育机构成立或现有机构发生变动。建议直接咨询当地教育部门或相关院校获取最新信息