根据提供的信息，以下是一些设有钻石或宝石及材料工艺学专业的大学：
1. 华威大学 - 开设有钻石专业与基础，并提供PHD博士项目。
2. 中国地质大学（武汉）
3. 中国地质大学（北京）
4. 昆明理工大学
5. 齐鲁工业大学
6. 桂林理工大学
7. 天津商业大学
8. 河北地质大学
9. 保定理工学院
10. 长春工程学院
11. 哈尔滨商业大学
12. 上海建桥学院
13. 金陵科技学院
14. 南京大学金陵学院
15. 同济大学浙江学院
16. 江西应用科技学院
17. 南昌大学 - 设有珠宝鉴定与评估专业方向。
18. 重庆大学 - 开设有珠宝学专业，包括珠宝鉴定、珠宝设计、宝玉石处理等课程。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息