大学食堂中较受欢迎的菜品种类包括：
咖喱饭：
咖喱饭因其独特的香味和丰富的口感，一直深受大学生的喜爱。
蛋炒饭：
蛋炒饭作为经典菜品，简单易学且美味可口，是学生们常点的选择。
西红柿炒鸡蛋：
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，深受学生们的喜爱。
黄焖鸡米饭：
黄焖鸡米饭以其鸡肉软烂入味、汤汁鲜美而著称，虽然价格稍高，但仍是不少学生的首选。
麻辣烫：
麻辣烫因其麻辣口味和丰富的食材选择，成为学生们非常喜爱的快餐美食。
盖浇饭：
盖浇饭将炒菜浇在米饭上，口味丰富多样，如红烧肉盖饭、宫保鸡丁盖饭、鱼香肉丝盖饭等，满足了不同学生的口味需求。
面食：
包括拉面、刀削面、炒面等，面食口感丰富，适合不同地域的学生。
快餐：
如汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品，以其快捷方便的特点受到学生的喜爱。
煲仔饭：
煲仔饭香浓可口，配料丰富，也受到学生的欢迎。
砂锅面：
砂锅面食材丰富，熬好的鸡汤下面，吃起来特别过瘾，是许多学生的最爱。
土耳其烤肉饭：
土耳其烤肉饭香气扑鼻，金灿灿的颜色，看着特别有食欲，根据个人口味选择不同的配料，非常受欢迎。
猪排饭：
猪排肉质鲜嫩，搭配米饭和浓稠的酱汁，清爽的蔬菜，是很多人最爱吃的美食之一。
烤盘饭：
出餐快，样式丰富，配合各种饮品，几乎让同学们欲罢不能。
鲍汁鸡米饭：
鲍汁鸡米饭在口感和卖相上都可以碾压黄焖鸡米饭，深受学生喜爱。
自选麻辣烫：
价格适中，口味多样，深受学生喜爱。
综上所述，大学食堂中较受欢迎的菜品种类繁多，涵盖了咖喱饭、蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、黄焖鸡米饭、麻辣烫、盖浇饭、面食、快餐、煲仔饭、砂锅面、土耳其烤肉饭、猪排饭、烤盘饭、鲍汁鸡米饭和自选麻辣烫等。这些菜品因其独特的口味、丰富的营养以及快捷方便的特点，深受大学生的喜爱。建议食堂可以根据学生的反馈和需求，不断调整和优化菜品，以更好地满足学生的饮食需求。