金乡县计划建设的大学是山东外事职业大学金乡分校区。以下是关于这所大学的一些详细信息：
位置：位于金乡食品开发园区，崇文大道与万福路交叉路口西南角。
投资：项目总投资额逾10亿元，占地600亩。
规划：规划建设中职72个班、高职、专科、本科一批专业。
招生：预计2021年9月份建成并开始对外招生，首批招生预计2000人。
此外，济宁市还在规划其他高职院校，包括济宁幼儿师范专科学校、济宁科技职业学院、济宁农业职业学院、济宁健康护理学院、曲阜中医药健康管理学院、山东汽车工程职业学院等，若这些规划得以实施，济宁市将形成包括5所大学加8所高职院校的庞大规模教育体系。