冰雪工程：
这是一个专业性较强且需求相对较少的专业，主要在北方寒冷气候条件下有应用。
媒体艺术设计专业：
由于很多学生更倾向于选择热门专业如会计和工程等，导致该专业的招生人数较少。
宗教学专业 、 历史学专业、 博物馆学专业、 古生物学专业：
这些专业的就业面较窄，且报考人数较少。
力学专业：
学习内容主要是理论知识，毕业生可以在机械、能源交通、航空航天等单位从事技术开发和科研等工作，但选择该专业的人不多。
兽医专业：
虽然冷门，但薪资待遇不错，适合喜欢动物的家庭。
化学工程与工艺专业：
就业环境艰苦，工作强度大，且选择该专业的人较少。
家庭和消费者学、 语言学、 娱乐管理、 食品科学、 包装学、 犯罪学、 社会工作、 城市研究、 自然资源、 老年学：
这些专业虽然冷门，但就业情况并不差。
核工程类专业：
虽然报名人多，但录取人数少，一度被认为是冷门专业。
天文学专业：
由于社会普遍认为该专业难学和难就业，因此报考人数较少，但实际就业面较广。
航空航天类专业：
虽然曾经被认为是冷门，但现在已成为热门专业，就业前景好。
遥感科学与技术专业：
虽然知名度较高，但由于其专业性和就业环境的限制，仍被认为是冷门专业之一。
法学专业：
由于就读学生数量急剧增长，社会需求趋于饱和，导致该专业被评为红牌专业。
农业工程类专业（如船舶工程技术、力学、矿业工程、地质工程、农业工程、水利工程、动力工程、冶金工程等）：这些专业因就业环境艰苦，考生和家长普遍较为保守。
哲学专业：
虽然传统，但实用性不强，许多学生报考该专业是调剂的结果，导致就业困难。
草业科学专业：
由于专业名称容易让人误解，导致报考人数较少。
这些专业的冷热度可能随时间和市场需求的变化而有所调整，建议在选择专业时综合考虑个人兴趣、职业规划以及行业前景。