西双版纳职业技术学院的专业包括但不限于以下几类：
1. 文学与传媒学院专业：
中文
广播电视学
新闻学
编辑出版学
2. 外国语学院专业：
英语
日语
韩语
3. 教育学院专业：
学前教育
小学教育
特殊教育
教育技术学
4. 数学与计算机学院专业：
数学与应用数学
信息与计算科学
软件工程
5. 生命科学学院专业：
生物科学
生态学
生物技术
6. 化学化工学院专业：
化学
化学工程与工艺
7. 旅游与资源环境学院专业：
旅游管理
资源环境科学
8. 体育学院专业：
体育教育
社会体育指导与管理
9. 职业技术学院专业（部分列举）：
大数据与会计
法律事务
市场营销
财务会计类
公共管理类
护理类
计算机类
应用泰国语
应用外语（老挝语方向）
艺术设计
语文教育
园艺技术
食品质量与安全
计算机应用技术
经济信息管理
行政管理
市场营销
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网或最新公布信息为准