福建有多所大学正在推进更名工作，以下是具体的学校及其更名情况：
泉州师范学院
泉州师范学院正在推进申硕更名等重点工作。根据《关于传承弘扬“晋江经验”支持泉州建设21世纪“海丝名城”的意见》，泉州师范学院被支持建设一流应用型高校、申报增列为硕士学位授予单位并更名为大学。
闽江学院
闽江学院新增硕士学位授予单位，新增3个硕士学位授权点。根据省教育厅的回复，闽江学院和厦门理工学院的更名大学事宜已纳入福建省高校设置“十四五”规划。
厦门理工学院
厦门理工学院也在推进更名工作，并且已经纳入福建省高校设置“十四五”规划。根据省教育厅的回复，厦门理工学院的更名大学事宜已经得到了省政府和教育部的备案。
福建理工大学
福建理工大学前身为福建工程学院，于2023年6月升格为福建理工大学。这是福建省首所以“理工大学”命名的本科高校。
莆田学院
莆田学院正在加快实施“人才强校”战略，推进紫霄校区东部组团建设和智慧校园建设，并计划更名为大学。学校已就申报博士点和更名大学等工作制定了实施方案，并纳入学校“十四五”发展规划。
这些学校的更名工作正在有序推进，部分学校已经成功升格为大学，其他学校也在积极准备中。建议关注相关学校的官方公告和最新进度，以获取最准确的信息。