临沂大学参与和主办的竞赛包括但不限于以下几项：
全国大学生数学建模竞赛：
临沂大学在该竞赛中表现突出，曾获得国家一等奖、二等奖等多个奖项。
“华为杯”中国研究生数学建模竞赛：
临沂大学研究生参与此竞赛，取得佳绩。
第十四届“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛：
临沂大学荣获2金1铜的优异成绩。
IET全球科技英语演讲竞赛：
由英国工程技术学会主办，临沂大学参与。
世界俄语节大赛：
由《俄语世界》和国际俄罗斯语文学教师协会主办，临沂大学参与。
国际俄语大赛：
由俄罗斯文化传播中心等机构联合举办，临沂大学参与。
世界韩国语演讲比赛：
由韩国教育部主办，临沂大学参与。
剑桥商务英语（BEC）演讲大赛：
由剑桥大学外语考试部主办，临沂大学参与。
中国国际大学生创新大赛：
临沂大学在该赛事中取得银奖，实现了历史性突破。
全国大学生结构设计竞赛：
临沂大学承办并有多支代表队参赛，获得多个奖项。
“挑战杯”全国大学生系列科技学术竞赛：
临沂大学团委主办。
这些竞赛涵盖了不同的学科领域，包括数学建模、创业计划、科技英语演讲、结构设计等，为学生提供了展示创新能力和实践技能的平台