长安大学拥有多个学生组织和团体，以下是一些主要的组织：
长安大学学生会
职能部门：组织建设部、宣传部、学生服务部、新媒体运营部、校园文化部、外联交流部。
学生专业服务委员会：学生致学工作委员会、学生图书管理委员会、民族学生工作服务委员会、学生网络思想政治教育委员会。
长安大学民族学生服务工作委员会（民委）
下辖五个部门，以“全心全意为民族同学服务”为宗旨，促进优良学风校风建设。
长安大学研究生会
职能部门：办公室、宣传部、新媒体运营部、体育部、志愿实践部、创新创业部。
学生专业服务委员会：提案工作委员会、社区服务委员会、图书管理委员会。
共青团长安大学委员会
负责资源学院团的组织建设、思想建设、科技创新、社会实践、大学生文化素质教育、学生社团管理等工作。
长安大学人文学院
前身为1953年成立的政治（语文）学科委员会，后经过多次更名和发展，于2018年成立。
这些组织在长安大学内发挥着重要的作用，为学生提供服务、引领思潮、参与学校管理和校园文化建设等。