济南大学泉城学院（现更名为济南大学泉城学院）的院系和专业设置如下：
文化与传媒学院
摄影
汉语言文学
英语
美术学
新闻学
广告学
人文社会科学学部
泉城中文传媒学院
泉城旅游与酒店管理学院
泉城法与公共管理学院
泉城思想政治教育学院
教育与体育学部
泉城师范学院
泉城文体艺术学院
艺术与传媒学部
泉城美术与设计学院
泉城传媒学院
商学院
工学院
人文学院
艺术学院
蓬莱葡萄酒学院（产业学院）
马克思主义学院
大学数学教学部
此外，济南大学泉城学院设有本科专业34个，专科专业7个，涵盖经济学、管理学、文学、理学、工学和艺术学6个学科门类。
建议您访问学院官网或查阅最新的官方信息，以获取最准确的院系和专业设置情况。