船舶与海洋工程专业的课程设置通常包括：
基础课程
船舶原理
船舶工程制图
船舶材料学
船舶静力学与动力学
专业课程
船舶舾装工程技术
船舶涂装工程技术
船舶动力装置
船舶电气工程技术
船舶通信装备技术
船舶检验
船舶安全管理
选修课程
船舶型线设计
船舶模型建造
船舶电工学
船舶防腐与涂装
船厂经济学
船舶管理学
实践课程
船舶设计实习
船舶建造实习
轮机实习
电气自动化实习
其他课程
应用电子技术
电子信息工程技术
机械设计与制造
数控技术
模具设计与制造
机电设备技术
机电一体化技术
以上课程涵盖了船舶与海洋工程领域的各个方面，旨在培养学生具备从事船舶设计、制造、检验、维修、管理等工作的基本技能。