武汉自考可以选择的大学包括但不限于以下几所：
1. 武汉大学
2. 华中科技大学
3. 武汉理工大学
4. 湖北大学
5. 中南财经政法大学
6. 华中师范大学
7. 华中农业大学
8. 湖北经济学院
9. 中国人民公安大学
10. 中央司法警官学院
11. 湖北警官学院
12. 武汉工程大学
13. 武汉科技大学
14. 湖北工业大学
15. 湖北广播电视大学
16. 湖北交通职业技术学院
17. 华中理工大学
18. 中国地质大学
自考生可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的学校和专业。需要注意的是，不同学校提供的自考专业可能有所不同，涵盖的文学、理学、工学、管理学等多个领域。