根据提供的信息，以下是一些提供函授法律教育的大学：
中国政法大学
位于北京，是教育部直属高校，也是国家双一流高校、“211工程”院校、“985工程优势学科创新平台”高校。法学专业被评为A。
华东政法大学
位于上海，是国内排名第135的政法类大学。法学专业实力强劲，同时兼有经济学、管理学、文学等多学科。
西南政法大学
位于重庆，是国内排名第148的政法类大学。
东北财经大学
财经高校历史悠久，突出经济学、管理学优势和特色，同时法学专业也较为突出。
西南大学
是教育部直属重点综合性大学，是国家211工程建设学校，教育部批准开展现代远程教育试点工作的高校之一。
河南工程学院
名校优势，考试难度低、学费便宜，涵盖工学、理学、管理学、艺术学、经济学、文学六大学科门类。
广东外语外贸大学
开设有法学类专业，并在成人高等学历教育方面提供本科层次。
广东警官学院
公安类省属本科院校，在成人高考方面开设有高升专、高升本、专升本层次，设置函授学习形式。
科技大学
提供函授招生，涵盖多个学科门类。
电子科技大学
提供函授招生，同样涵盖多个学科门类。
理工大学
提供函授招生，专业齐全。
师范学院
提供函授招生，教育类专业为主。
医科大学
提供函授招生，医学类专业为主。
教育学院
提供函授招生，教育类专业为主。
民族大学
提供函授招生，涵盖多个学科门类。
广播电视大学
提供函授招生，教育类专业为主。
农业大学
提供函授招生，农业类专业为主。
中南林业科技大学
提供函授招生，林业类专业为主。
中医药大学
提供函授招生，医学类专业为主。
医药大学
提供函授招生，医学类专业为主。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息