鄂州职业大学设有多个教学院（部），涵盖了众多专科专业以及与普通本科高校联合培养的本科层次技术技能型人才试点专业。具体专业设置如下：
教育管理学院
旅游管理
学前教育
学前教育（专本联合培养）
小学教育
医学院
护理
助产
药学
药学（专本联合培养）
医学美容技术
康复治疗技术
老年保健与管理
商学院
大数据与会计
工商企业与管理
市场营销
跨境电子商务
现代物流管理
航空物流管理
机械工程学院
机械设计与制造
数控技术
模具设计与制造
机电一体化技术
工业机器人技术
新能源汽车技术
汽车检测与维修技术
信息工程学院
移动互联应用技术
计算机应用技术
大数据技术
人工智能技术应用
动漫制作技术
信息安全技术应用
其他学院
工程测量技术
建筑设计
建筑室内设计
建筑工程技术
工程造价
电气自动化技术
道路与桥梁工程技术
空中乘务
民航安全技术管理
机场运行服务与管理
飞机机电设备维修
航空地面设备维修
物联网应用技术
应用电子技术
涉外企业管理方向
大众传媒方向
媒体策划方向
数码艺术设计方向
农业经济管理
服装与艺术
建议：
王牌专业：机械设计与制造、建筑工程技术、应用电子技术、护理、工程测量技术、电气自动化技术、道路桥梁工程技术、现代物流管理、建筑室内设计等。
特色专业群：与临空经济高端产业集群相匹配的现代物流与电子商务、智能制造与汽车服务、护理与生物医药、计算机与互联网技术、建筑工程与测量技术、电工电子与自动化、小教与学前教育、服装与艺术等。
正式填报时，请务必以学校官网公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。