潮剧大学专业包括：
潮剧表演：
这是中国戏曲学院开设的首个潮剧全日制本科班的专业之一，计划招生20名。
潮州音乐：
汕头戏曲学校也开设了这个专业。
群众文艺：
同样是汕头戏曲学校开设的专业之一。
舞蹈表演：
也是汕头戏曲学校的专业设置。
建议：
如果你对潮剧表演有浓厚兴趣，并且希望获得系统的本科教育，中国戏曲学院的潮剧表演专业是一个非常好的选择。
对于希望从事潮剧相关音乐工作的学生，汕头戏曲学校的潮州音乐专业是一个不错的选择。
如果你对潮剧的表演、音乐和其他相关艺术形式都有兴趣，可以考虑汕头戏曲学校的群众文艺和舞蹈表演专业。