汕头市的职业规划涉及到的大学包括：
汕头大学
本科院校，提供多种专业，包括生物医学工程、海洋科学、教育等。
入选多项国家重点发展项目，如“卓越工程师教育培养计划”、“卓越医生教育培养计划”等。
广东以色列理工学院
本科院校，为中外合作办学项目。
汕头职业技术学院
公办专科学校，提供全日制教育，涵盖文、理、体育等项目。
广东汕头幼儿师范高等专科学校
公办专科学校，预计明年开始招生。
汕头幼儿师范高等专科学校（在建中）
预计将成为新的专科学校，提供幼儿教育相关专业。
汕头高级技工学校
高职院校，提供中职教育和大专（本科）学历教育。
汕头卫生学校
高职院校，专注于卫生相关专业教育。
汕头文化艺术学校
高职院校，提供文化艺术相关专业教育。
汕头戏曲学校
高职院校，专注于戏曲相关专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和专业可能会随着时间和政策有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问官方网站