西安的普通大学开设的专业种类繁多，涵盖了工、理、文、经、管、法、医等多个学科领域。以下是一些常见的专业类别及其具体专业：
工程类专业
机械工程
电子工程
土木工程
建筑工程
电气工程
自动化
计算机科学与技术
信息与通信工程
材料科学与工程
航空航天工程
汽车工程
管理类专业
工商管理
会计学
市场营销
人力资源管理
财务管理
项目管理
计算机科学与技术类专业
计算机科学与技术
软件工程
信息安全
数据科学与大数据技术
人工智能
医学类专业
医学
药学
护理学
口腔医学
中医学
文学与艺术类专业
汉语言文学
外语
艺术设计
音乐表演
广播电视编导
经济类专业
经济学
金融学
国际经济与贸易
法学类专业
法学
社会工作
其他特色专业
养老服务管理（2022年新增）
光电信息科学与工程
测控技术与仪器
电子科学与技术（光电子方向）
包装工程
这些专业中，有些是西安地区高校的特色和优势专业，如西安交通大学的信息与通信工程、计算机科学与技术、机械工程等；西北工业大学的航空航天工程、材料科学与工程等；西安电子科技大学的信息与通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和发展潜力。