莱西市目前有以下几所大学：
青岛科技职业学院
位置：位于莱西市姜山镇核心区
规模：占地268亩，总建筑面积约16万平方米
专业：规划设置加工制造类、交通运输类、旅游服务类、财经商贸类4个大类19个专业
定位：胶东半岛一流、国内知名的技能型、应用型职业人才培养院校
青岛绿泽美术学校
位置：莱西二中原校址
状态：已开工奠基
山东文化产业职业学院
目标：力争三至五年内升格为本科高校
学生人数：预计将达到3.5万人左右
青岛航空科技职业学院
详情：具体信息未提供，但已提及在莱西有设立。
青岛恒星科技学院
详情：具体信息未提供，但已提及在莱西有设立。
青岛农业大学海都学院
位置：莱西市
规模：占地面积1350亩
学院设置：设有工程系、食品系、生物科技系、人文艺术系、经济与管理系、大数据学院、基础教学部、思想政治理论教学部等
特点：全日制普通本科高校，拥有丰富的教学院系部和专业
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