光电信息科学与工程专业是一个结合了光学、电子学、计算机科学等多个学科领域的综合性专业，旨在培养学生在光电信息处理、光电子学、电子信息技术、通信技术等领域进行科学研究、产品设计和开发的能力。以下是一些开设光电信息科学与工程专业的大学名单，排名不分先后：
1. 浙江大学
2. 清华大学
3. 天津大学
4. 国防科技大学
5. 北京理工大学
6. 南开大学
7. 华中科技大学
8. 北京交通大学
9. 长春理工大学
10. 南京理工大学
11. 四川大学
12. 电子科技大学
13. 北京工业大学
14. 苏州大学
15. 西北工业大学
16. 山东大学
17. 大连理工大学
18. 解放军军械工程学院
19. 福建师大
20. 中国海洋大学
毕业生可以在多个领域找到工作，如光学、光电子学、激光技术、光通信技术、光信息处理技术、计算机应用技术、精密工程、信息电子技术等。此外，该专业也为继续深造提供了良好的基础，毕业生可进一步攻读硕士或博士学位。