大学水稻专业主要涉及 农学、种子科学与工程、遗传育种等领域，具体研究内容如下：
农学专业
主要研究作物生产、作物遗传育种、种子生产、经营管理等方面的基本知识和技能。
包括农作物的栽培与耕作、农作物转基因育种、种子生产与检验、农产品加工与营销等。
种子科学与工程专业
该专业偏向育种，涉及遗传学等领域。
学生可以学习如何通过种子工程的技术和方法来改良作物品种。
遗传学专业
遗传学是研究生物遗传与变异的科学，在水稻研究中，遗传学可以帮助研究者理解水稻的遗传特性和育种改良的机制。
作物栽培学与耕作学专业
该专业专注于农作物的栽培技术和耕作方法，包括水稻的种植技术和管理。
农业科研与就业前景
毕业后可以考取农业部门公务员，或在农业企事业单位从事技术、管理、市场营销等工作。
也可以进入农业院校或科研院所从事研究工作，或者承包土地开展农业种植。
专业科研机构
例如，沈阳农业大学农学院水稻研究所是从事北方粳稻研究的专业科研单位，涵盖了水稻育种栽培技术的多个方面。
最新研究进展
华中农业大学水稻团队在“绿色超级稻”育种策略方面取得了重要进展，通过大数据分析优化杂交稻育种与“绿色”多效性基因，为育种工作者提供了新的研究方向。
综上所述，大学水稻专业提供了广泛的学术和职业选择，涵盖了从基础理论研究到应用开发的多个层面。对于有志于从事水稻研究或农业相关工作的学生来说，这是一个值得考虑的专业。