大学中涉及打渔的专业主要包括水产养殖学、海洋渔业科学与技术、水族科学与技术以及水生动物医学。以下是这些专业的详细描述：
水产养殖学
研究水产品的养殖状况，包括水产品的形态、构造、繁殖等基础理论。
专业方向包括淡水渔业、海水养殖、水产养殖与病害防治。
学生主要学习多种水产品养殖技术，掌握鱼虾、贝类、海藻等养殖技巧，以及学习和掌握水产品常见病的预防和治疗。
海洋渔业科学与技术
运用经济学原理和有关自然科学的方法，研究海洋渔业、渔业资源与渔政管理的发展规律及特点。
属于大农业学科范畴，与生命科学有着密切的关系，涉及遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵和酶工程在渔业科学中的应用。
现代造船、机械、鱼具制造、航海、通信等学科的发展水平也在海洋渔业中得到体现。
水族科学与技术
培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。
学生能够在水族产业的企事业单位从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。
水生动物医学
学习生物学和水生动物医学的基本理论，包括病原微生物、寄生虫、药理、病理、流行病学、传染病学等。
掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用、水生动植物检验检疫、水生动物病害防控等基本知识与技能。
了解水生动物医学和生命科学的发展前沿，熟悉渔业与兽药的相关法律法规。
开设这些专业的大学名单
水产养殖技术：唐山海运职业学院、黑龙江农业工程职业学院、江苏联合职业技术学院等。
海洋渔业科学与技术：天津农学院、河北农业大学、大连海洋大学、上海海洋大学、浙江海洋大学等。
水族科学与技术：集美大学、中国海洋大学、潍坊学院、广东海洋大学、海南热带海洋学院等。
水生动物医学：未提供具体开设该专业的大学名单，但可推测相关大学会开设此类课程。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对海洋渔业资源管理、观赏水族养殖或水生动物疾病防治感兴趣，可以选择水产养殖学、海洋渔业科学与技术或水族科学与技术。
大学选择：选择具有相关学科优势的大学，如上海海洋大学、浙江海洋大学等，这些学校在海洋渔业科学与技术专业方面具有较强的教学和研究实力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你在选择专业和学校时做出明智的决策。