马铃薯专业是一个专门研究马铃薯的学科，涵盖了从马铃薯的种植、品种改良到加工、营养保健等多个方面。以下是关于马铃薯专业的一些信息：
专业特点
马铃薯营养丰富，有“地下苹果”和“第二面包”的美誉。
该专业不仅关注马铃薯的种植，还包括品种改良、加工制品开发等高科技领域。
就业前景
随着人们对马铃薯营养保健功能的认识加深，马铃薯食品需求持续增长，市场前景广阔。
马铃薯加工制品的应用广泛，为马铃薯专业毕业生提供了良好的就业前景。
教育资源
云南师范大学马铃薯学院是国内唯一的马铃薯研究与生产高等教育机构，拥有优秀的教学设施和师资力量。
该学院注重培养学生的实践能力和创新意识，毕业生就业率较高。
社会认知
尽管社会上存在对马铃薯专业的一些传统偏见，认为这个专业是去种植马铃薯，但实际上它涉及的是高科技研究。
专业设置
在中国，开设马铃薯专业的大学较少，云南师范大学马铃薯科学研究院是其中一所。
综上所述，马铃薯专业是一个具有广阔发展前景和较高就业匹配率的专业，尤其适合对农业科学和食品加工感兴趣的学生。