关于泉州职业技术大学是几本大学的问题，存在一些不同的观点和信息：
泉州职业技术大学在福建是本科批次招生，因此通常认为它是一所本科大学。
对于非福建考生，如果泉州职业技术大学在你所在的省份是本科二批招生的话，也可以认为它是二本大学。
也有信息称泉州职业技术大学是二本大学。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在福建，泉州职业技术大学被视为本科大学，并且通常被认为是二本大学。
对于非福建考生，如果泉州职业技术大学在你所在的省份是本科二批招生的话，也可以说它是二本大学。
因此，泉州职业技术大学在福建是本科批次招生，通常被认为是二本大学，但具体分类可能因省份而异。