秦皇岛大学拥有丰富的专业设置，涵盖了工学、文学、理学、经济学、管理学、法学、艺术学、教育学等多个学科门类。以下是一些重点专业和特色学科：
计算机科学与技术：
结合大数据、云计算、人工智能等前沿技术，为智慧城市建设、电子政务平台建设提供技术支持。
自动化专业：
围绕智能制造、工业自动化等领域，与多家企业合作，推动地方产业转型升级。
材料科学与工程：
主要面向钢厂和钢铁冶金的研究所，就业前景良好。
经济学 、 会计学、 电子商务：
这些专业被认为是东北大学秦皇岛分校较好的专业。
光学工程：
作为学校重点发展的特色学科，被列入“十四五”发展规划重点建设任务。
信息与计算科学、 数学与应用数学：
这些数学类专业为学生提供了坚实的数学基础。
机械工程及自动化专业、 电子信息工程专业、 生物医学工程专业：
这些工程专业为学生提供了广泛的就业选择。
秦皇岛大学还设有博士后流动站、博士学位一级学科、专业博士学位类别、硕士学位一级学科和专业硕士学位类别，其中包括5个国家重点学科、5个国防特色学科和16个省级重点学科。