翁源大学开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 工学系列：数字化电器信息专业、汽车专业、土木学、建筑学、铁路运输经营专业、光电子信息通信专业、计算机信息、机电一体化专业、船舶海洋学科。
2. 自然科学系列：护理专业、自然疗法专业、美容美发设计专业、口腔卫生科、酒店烹饪营养。
3. 人文社会事务系列：警察消防矫正科、金融税务专业、市场信息专业、幼儿保育专业、儿童教育专业、老人保护保健福利科、社会福利专业。
4. 文体系列：社会体育系、设计系、娱乐专业。
5. 行政管理、会计学、法学、小学教育等专业。
6. 物流管理专业、市场营销专业、财务管理专业、物联网工程专业、数据科学与大数据技术专业、人工智能专业、汉语言文学专业。
请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接咨询翁源大学或访问其官方网站获取最新信息