中国的一些大学开设了具有特色或看似“奇葩”的院系和专业，这些专业通常因其独特的课程设置、培养目标或者与大众日常生活相去甚远而引起人们的注意。以下是一些例子：
马铃薯学院- 云南师范大学与中国农业科学院深圳农业基因组研究所、云南英茂集团有限公司合作共建，专注于马铃薯基因组学和遗传育种学。
高尔夫学院- 深圳大学的高尔夫学院是中国第一所培养高尔夫专门人才的高等教育机构，提供高尔夫专业学历教育、职业技能与资格培训等。
殡仪学院- 长沙民政职业技术学院的殡仪学院是中国现代殡葬教育的开创者，提供现代殡葬技术与管理专业。
彩票发展研究院- 北京师范大学设立的研究机构，专注于彩票领域的研究。
家政专业- 吉林农业大学开设的家政专业培养家政领域管理、教育人才，不同于传统意义上的家政服务。
葡萄酒专业- 西北农林科技大学的葡萄酒专业在业内享有盛誉，提供葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广等方面的教育。
古生物专业- 北京大学的古生物专业较为特殊，由于学科特性，毕业生较少，但培养的人才非常稀有。
马科学专业- 青岛农业大学开设的动物科学专业方向包含马匹生产管理、马营养与饲料等，学生可与马匹亲密接触。
惊悚电影研究专业- 英国德比大学开设的硕士学位课程，专门研究惊悚电影，适合对电影制作和写作感兴趣的学生。
国际管家专业- 武汉商贸职业学院的国际管家专业提供全面的教育，包括天文地理等知识。
这些专业的存在反映了中国教育体系的多样性和对新兴行业的适应能力，同时也为那些对特定领域有浓厚兴趣的学生提供了专业发展的机会。