湛江的大学提供的专业涵盖了广泛的学科领域，以下是一些主要的专业设置：
广东海洋大学
海洋科学和水产学科为特色
理学、工学、农学、文学、法学、经济学、管理学等多个学科领域
新增备案本科专业：网络与新媒体、眼视光学、中药制药等
岭南师范学院
化学工程与工艺、行政管理、人工智能等专业
湛江科技学院
学前教育、汉语言文学、文学等专业
新增备案本科专业：小学教育、网络与新媒体、中药学、护理学等
艺术类专业：环境设计、动画、产品设计、服装与服饰设计、视觉传达设计、摄影、舞蹈编导、音乐学、音乐教育等
湛江幼儿师范专科学校
学前教育、小学教育等专业
湛江卫生学校
护理、医学检验技术等医疗卫生相关专业
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以学校最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站