江南大学在多个学科领域具有强大的实力，以下是一些江南大学较为突出的专业：
食品科学与工程：
江南大学的食品科学与工程专业在国内享有极高的声誉，以培养食品科学、工程及相关领域的专业人才为目标，课程设置全面，师资力量雄厚，拥有现代化的实验室和实训基地。
轻工技术与工程：
该专业以培养具有创新能力和实践能力的轻工技术与工程人才为目标，江南大学在轻工技术领域具有雄厚的实力，提供良好的学习和实践环境。
设计学：
设计学专业注重理论与实践相结合，江南大学的设计学专业以培养具有创新意识和设计能力的设计人才为目标，与企业合作提供实习和就业机会。
纺织科学与工程：
江南大学的纺织科学与工程在软科最新排行榜上连续进入前列，专业实力强劲。
计算机科学与技术：
作为江南大学的王牌专业之一，计算机科学与技术专业在教育部的评估中表现优异，是江南大学最强的优势专业之一。
物联网工程：
物联网工程专业在教育部的评估中名列前茅，是江南大学的一个重要专业。
酿酒工程：
江南大学的酿酒工程专业在软科和校友会中均排名全国第一，是生物工程学院的特色专业，具有强大的人才培养优势。
环境科学与工程：
致力于培养具备环境保护和环境管理的理论和实践能力的专业人才。
江南大学在教育部的评估中表现优异，多个专业被评为A+或A类，显示了其在这些领域的领先地位。此外，江南大学还有多个国家级特色专业，进一步证明了其在特定学科领域的实力。