山东省的职业大学包括但不限于以下几所：
山东医药大学- 正在拟申报设置。
日照职业技术大学- 正在拟申报设置。
滨州职业技术大学- 正在拟申报设置。
山东职业学院- 公办全日制普通高职院校，具有铁路行业背景。
青岛职业技术学院- 公办高等职业院校。
山东商业职业技术学院- 公办全日制普通高职院校。
山东化工技师学院- 公办技工学校。
山东城市建设职业学院- 公办高等职业院校。
山东商务职业学院- 公办高等职业院校。
山东工程职业技术大学- 本科层次职业技术大学。
请注意，上述信息基于最近发布的公示和资料，具体设置和名称可能会有变动，建议直接咨询山东省教育厅或相关院校获取最新信息