大学专业稀少的原因主要有以下几点：
专业类大学与综合性大学的专业设置差异
有些学校是专业类的大学，专业相对集中和单一，因此显得专业较少。
综合性学校虽然专业众多，但由于招生省份的限制，有些专业在某些省份不招生，导致专业分布不均，给外界一种专业稀少的印象。
冷热门专业的差异
有一些专业因为就业前景不佳、社会需求小或学习难度高而被称为冷门专业，如公共事业管理、力学、哲学等。
另外一些专业如核化工与核燃料工程、特殊教育、遥感科学与技术等，虽然开设院校较少，但由于国家发展战略或社会需求，这些专业的就业前景通常较好。
新增、特殊或即将被淘汰的专业
新增专业可能在初始阶段招生院校较少，需要时间积累。
特殊专业如殡葬专业，由于社会文化因素，虽然需求存在，但报考人数较少。
即将被淘汰的专业则因为行业前景不明朗，招生院校会逐渐减少。
专业设置与地区需求的匹配度
有些专业只在特定省份或地区招生，导致全国范围内招生量小，如高尔夫管理、园林工程技术等。
另外一些专业如核化工与核燃料工程，只在少数几所大学开设，反映出国家对这些领域人才的紧缺。
综上所述，大学专业稀少的原因多种多样，包括专业类型、社会需求、学校类型以及地区分布等因素。考生在选择专业时，应综合考虑自身兴趣、职业规划以及专业未来的发展前景。对于稀少专业，如果有明确的兴趣和职业规划，且愿意承担一定的就业风险，可以考虑报考。