台湾的职业大学与普通大学在多个方面存在明显差异：
文凭学历
职业大学：颁发国家承认学历的专科毕业证书。
普通大学：颁发本科学历。
专业课程
职业大学：专业课程侧重于实际应用技能的培养，强调产学合作和技术研发。
普通大学：专业课程更侧重于学科知识体系的完整性和系统性。
学制
职业大学：高等职业教育专业的基本修业年限为3年，非全日制的修业年限适当延长；招收应届初中毕业生的高等职业教育基本修业年限为5年。
普通大学：普通高等学校的学制为4年。
教育理念
职业大学：采取多种形式、多种机制、多种模式的原则办学，注重工程实践和产业发展需求。
普通大学：更侧重于学术研究和知识创新。
教育机构类型
职业大学：包括技术学院、科技大学、专科学校以及大学附设技术院系等。
普通大学：主要包括综合性大学、学院和师范院校等。
课程设置
职业大学：课程设置以能力为本位，针对学生特点，密切围绕产业发展实际，理论知识和实践紧密结合。
普通大学：课程设置侧重于完整系统的学科课程体系。
举例
台湾大学：台湾综合型大学的典型代表，课程设置侧重于完整系统的学科课程体系。
台北科技大学：高等技职院校的典型代表，课程设置以能力为本位，注重工程实践和产业发展需求。
总结：
台湾的职业大学与普通大学在文凭学历、专业课程、学制、教育理念、教育机构类型、课程设置等方面均存在明显差异。职业大学更注重实际应用技能的培养，强调产学合作和技术研发，而普通大学则更侧重于学术研究和知识创新。根据个人职业规划和兴趣，学生可以选择适合自己的教育类型。