大学食堂的蛋糕种类繁多，以下是一些创意和特色蛋糕的例子：
酿香蕉苦瓜：
将苦瓜挖空后填充香蕉，蒸熟后撒上枸杞点缀，苦甜相间，寓意同甘共苦。
蜂窝煤蛋糕：
外形和颜色模仿蜂窝煤，可能唤起80、90后的童年记忆。
鱼蒸鸡蛋羹：
将鱼与鸡蛋结合，创造出独特的鲜味搭配。
多肉蛋糕：
由上海海洋大学食堂推出，外观逼真，使用果泥、奶油等材料制作，不同颜色口味各异。
考研蛋糕：
南京航空航天大学食堂为考研学生制作的蛋糕，上面写有考研英语、数学、政治等知识重点。
这些蛋糕不仅味道独特，而且富有创意，反映了大学食堂在食物创新方面的努力。