开设政治学与行政学专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 北京大学
2. 中国人民大学
3. 清华大学
4. 北京外国语大学
5. 中国传媒大学
6. 对外经济贸易大学
7. 中央民族大学
8. 中国政法大学
9. 中国劳动关系学院
10. 中国社会科学院大学
11. 南开大学
12. 天津师范大学
13. 吉林大学
14. 云南大学
15. 中国青年政治学院
16. 对外经济贸易大学
17. 首都师范大学
18. 河北师范大学
19. 中北大学
20. 内蒙古大学
21. 内蒙古师范大学
请注意，以上信息以发布时间为准，排名不分先后。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关大学的官方网站或教育部门