海峡大学的专业设置包括多个领域，具体如下：
化学与生命科学：
化学、数学、物理学、化学工程、分子和生命科学等。
电子与计算机工程：
电子和计算机工程、IT工程、通讯学等。
机械与工业工程：
机械和工业工程、土木建筑、电气与电气工程、工业工程、机械工程、材料工程学、环境工程学等。
环境科学：
环境科学和工程学、环境科学学院等。
生物科学与生物工程：
生物科学和生物工程、生物医药工程学院等。
管理与技术：
技术革新和管理、科技管理、金融工程学等。
海洋工程：
海洋工程尖端材料科学等。
艺术与人文科学：
艺术与科学院、经济和管理科学学院、教育学院、应用学科学院、外国语学院等。
交叉学科：
学校强调交叉学科，课程面广泛。
此外，海峡大学为欧洲大学联盟（EUA）成员，从1998年起工学院所有专业都得到美国工程与技术认证委员会认证。学校的学科专业设置灵活，课程面广泛，并且强调交叉学科。研究生教育包括生物医药工程学院、环境科学学院、理工学院和社会学学院。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以利用学校提供的交叉学科课程和资源，以获得更全面的知识和技能。