专业护士职业大学主要学习的课程包括以下几个方面：
文化基础课 ：语文、数学、化学、英语、政治、微机、体育等。
专业基础课
解剖与组织胚胎学
生理学
病理学
药理学
生物化学
微生物与免疫学
护理心理学
中医学基础。
专业课
基础护理
内科护理
外科护理
妇科护理
儿科护理
五官科护理
传染病护理
急诊护理
老年护理。
此外，还可能包括以下课程：
健康评估
护理学基础
急救护理学
康复护理学
社区护理学
护理管理学
护理伦理学
护理礼仪
护理科研。
综上所述，专业护士职业大学的学习内容涵盖了从基础文化知识到专业医学知识，再到临床护理技能的培养，旨在使学生具备全面的护理专业知识和技能，能够在各类医疗卫生保健机构从事护理工作。