云南的成人高等教育机构包括但不限于以下几所：
1. 云南大学
2. 昆明理工大学
3. 云南农业大学
4. 西南林业大学
5. 云南师范大学
6. 云南财经大学
7. 云南民族大学
8. 昆明医科大学
9. 大理大学
10. 云南交通职业技术学院
11. 云南开放大学
12. 云南经贸外事职业学院
13. 云南新兴职业学院
14. 云南工商学院
15. 云南商务职业学院
16. 红河学院
17. 文山学院
18. 昆明冶金高等专科学校
19. 云南国土资源职业学院
20. 云南能源职业技术学院
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间和政策有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息