根据提供的信息，以下是江苏省物理和生物专业排名靠前的大学列表：
物理专业排名（部分）
南京大学- 全国排名第6位，物理专业享有全球声誉。
东南大学- 全国排名第21位，工科尤其是电子信息领域有强大影响力。
南京理工大学- 全国排名第37位，以兵器科学与技术、材料科学、机械工程等学科见长。
苏州大学- 全国排名第39位，属于“中国一流大学”。
中国矿业大学- 物理专业排名靠前，具体名次未提及。
扬州大学- 物理专业排名靠前，具体名次未提及。
南京晓庄学院- 物理专业排名靠前，具体名次未提及。
南京师范大学- 物理专业排名靠前，具体名次未提及。
宿迁学院- 物理专业排名第一。
盐城工学院- 应用物理学专业排名第一。
生物专业排名（部分）
由于提供的信息中没有具体提及生物专业的排名，以下是根据生物学领域一般认知和可用的信息整理的部分排名：
南京大学- 在自然科学领域，包括生物学，有卓越的研究成果。
东南大学- 在生命科学领域有一定的学术影响力。
苏州大学- 生物学专业也可能位于排名前列。
请注意，排名信息可能会随着时间和评价标准的变化而变化，具体排名以官方最新发布的数据为准。