集美职业学院和集美大学是 两所不同的高等院校，它们之间存在以下区别：
学校性质和层次
集美大学是一所综合性大学，是福建省重点建设高校，也是福建省“双一流”建设高校。它由福建省人民政府举办，福建省教育厅管理，并且是交通运输部、自然资源部、福建省和厦门市共建高校。集美大学拥有博士学位授予权，并入选了多项国家重点发展项目。
集美职业学院则是一所专注于职业技能教育的专科学校，提供各类职业技能培训课程，致力于培养技术技能型人才。
历史沿革
集美大学的历史可以追溯到1918年陈嘉庚先生创办的集美学校师范部和1920年创办的集美学校水产科、商科。经过多次合并和组建，于1994年正式成为集美大学。
集美职业学院的具体历史沿革未在提供的信息中明确说明，但它是集美地区的一所重要职业院校。
专业设置和就业情况
集美大学设有多个学院，提供广泛的本科和专科专业，包括航海技术、交通运输（国际航运管理方向、航海保障方向）等。这些专业在就业市场上表现良好。
集美职业学院的专业设置侧重于海洋相关技能和表演艺术等领域，注重实践能力的培养。
地理位置
集美大学位于福建省厦门市，校园环境优美，学术氛围浓厚。
集美职业学院同样位于福建省厦门市集美区，专注于职业技能教育。
建议
选择学校：根据个人职业规划和发展方向，选择综合性大学还是职业院校，需仔细考虑自身兴趣和长期发展目标。
专业选择：了解各学校的优势专业，选择与自身职业规划最为契合的专业。
深入了解：进一步查阅两所学校的详细招生信息、专业设置和就业情况，以便做出更为明智的选择。