大学专业职业教育主要涉及以下几个方面：
专业设置
中等职业教育专业：包括农林牧渔、能源动力与材料、土木建筑、水利、装备制造、生物与化工、轻工纺织、食品药品与粮食、交通运输、电子与信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、新闻传播、教育与体育、公安与司法、公共管理与服务等大类，共计358个专业。
高等职业教育专业：同样包括上述大类，共计744个专业。
高等职业教育本科专业：包括农林牧渔、资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、水利、装备制造、食品药品与粮食、轻工纺织、交通运输、电子与信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、新闻传播、教育与体育、公安与司法、公共管理与服务等大类，共计247个专业。
特色院校
广西师范大学职业技术师范学院：作为教育部职业技术教育专业硕士研究生培养首批试点单位，聚焦装备制造业、新一代信息技术和现代服务业等市场需求，培养高素质职业院校专业教师。
北京电子科技职业学院：高水平建设单位A档高校，开设工业机器人技术、汽车检测与维修技术、新能源汽车技术等专业。
浙江水利水电专科学校：浙江省内唯一与水利部有关联的学校，优势专业包括水利水电等。
南宁职业技术学院：国家示范型高职院校，广西评价高，专业包括装备制造、电子信息等。
九江职业技术学院：双高计划中的C档高校，特色专业围绕船舶工业发展。
培养目标
培养具有家国情怀、思想道德品质优良、掌握现代职业教育理论、技术技能强、具有较强职业教育专业教学实践和应用研究能力的高素质职业院校专业课教师及其他企事业单位专业技术和管理岗位人员。
教育方式
包括企业内训、职业技能培训、实习实训等，旨在帮助学生掌握必备专业知识和技能，顺利步入职场。
专业调整与优化
多个高职院校新增备案了以“智能”为特色的高等职业教育专业，如安全智能监测技术、建筑智能化工程技术、智慧水利技术等，反映了产业转型对高职院校专业结构优化的影响。
适合文科生的专业
江苏海事职业技术学院提供国际航运业务管理、商务英语等专业。
常州信息职业技术学院提供文秘、经济管理等与文科相关的专业或课程。
中国矿业大学徐海学院可能设有适合文科生的专业，注重文理交融。
这些内容综合起来，为对大学专业职业教育感兴趣的学生提供了全面的信息，包括专业设置、特色院校、培养目标、教育方式以及专业调整与优化等方面的详细情况。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，同时参考各院校的实际情况和优势专业。