彭山区的民办大学包括：
四川工业科技学院：
成立于2000年，是一所全日制普通本科院校，集工、理、文、经、管、法、艺术等多学科于一体，注重实践教学，培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。学校环境优美，设施齐全。
四川大学锦江学院：
位于四川省眉山市彭山区，是经教育部批准，由百年名校、国家“985工程”和“211工程”重点建设的教育部直属全国重点大学四川大学与四川旭峰实业有限公司举办的独立学院。学校获得多项荣誉称号。
眉山学院：
成立于2001年，是一所综合性民办本科院校，设有多个学院和专业，包括经济与管理学院、艺术学院、外国语学院等。
四川科技职业学院：
位于眉山市东坡区，是一所全日制民办高等职业技术学院，开设有计算机科学、机械工程、财经管理等多个专业。
四川工商学院：
位于眉山市彭山区，是一所以经济管理类学科为主，兼有工学、文学、法学等学科的民办本科院校。
四川职业技术学院：
位于眉山市仁寿县，是一所全日制民办高等职业技术学院，设有多个专业，涵盖电子信息、机械制造、财经管理等领域。
四川外语学院：
位于眉山市青神县，是一所以外语教育为主，兼有文学、艺术等学科的民办本科院校。
这些学校提供了多样化的专业选择，涵盖了工、理、文、经、管、法、艺术等多个学科领域，为学生提供了丰富的教育资源和良好的学习环境。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。