长垣县内有多所高等院校，以下是部分主要院校的信息：
长垣烹饪职业技术学院
国标代码：14305
省标代码：6300
类型：全日制普通民办高等职业院校
特色：河南省“双高工程”建设院校、河南省高校就业招生工作示范单位、河南省职业教育特色院校、河南省高技能人才培养基地、河南省非物质文化遗产社会传承基地、中国烹饪大师培养基地、河南省乡村振兴技能人才培养示范基地、中法文化交流主办校。
河南工学院长垣校区
类型：以工科为主的本科院校
位置：长垣县东北部
占地面积：1200亩
设施：教学设施齐全，教学质量高。
河南理工大学长垣校区
类型：综合性大学
位置：长垣县城南部
占地面积：1300亩
设施：教学设施先进，硬件条件优越。
河南牧业经济学院长垣校区
类型：擅长农业和畜牧业教学和科研
位置：长垣县城南部
占地面积：560亩
设施：校舍建筑面积15万平方米。
长垣师范学校
类型：公办本科师范学校
特色：主要培养教育专业的本科生和师范生，教学设施齐全，师资力量雄厚。
豫南大学、 河南师范大学新乡学院、 新乡医学院长垣校区等也是长垣县内的高等教育机构。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况可能会随着时间变化有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息