重庆的建筑职业大学包括以下几所：
重庆建筑科技职业学院
专注于建筑类教育，提供土木工程、建筑设计、工程造价等相关专业。
重庆工程职业学院建筑工程系
旨在培养建筑工程技术、工程造价等方面的专业人才。
重庆建筑工程职业学院
重庆市唯一一所公办全日制建设类高等院校，提供多个建筑相关专业，如安全技术与管理、工程测量技术、测绘地理信息技术等。
重庆建筑技工学校
公办的重庆市级重点中职学校，提供中职层次全日制教育，并与重庆电大建筑工程学院等高校合作，提供专科学历教育。
这些学校为重庆及西南地区培养了大量建筑类人才，涵盖了从中等职业教育到高等职业教育的各个层次。建议根据具体专业需求、学校特色及就业前景来选择合适的学校。