大学中的营养学专业主要涵盖以下几个方向：
食品卫生与营养学
专业代码：100402
学科门类：医学
修学年限：5年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：理学学士学位
主要课程：预防医学、营养学基础、公共营养学、分子营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理等。
培养目标：培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使其能够从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制等工作。
营养医学
主要课程：包括基础医学、临床医学、营养学、食品分析与检验等。
培养目标：培养具备医学基础知识及公共营养、特殊人群营养、临床营养等专业知识和技能的高素质实用型健康管理专门人才。
医学营养
主要课程：人体结构与功能、生物化学、微生物学与免疫学、病理学、卫生统计学、药理学、医学营养学、临床疾病概要、公共营养、特殊人群营养等。
培养目标：毕业生能胜任在各级医疗卫生单位、食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业等工作。
烹饪与营养教育
主要课程：烹饪工艺实践技艺、烹饪科学理论、餐饮管理知识与营销业务等。
培养目标：培养具有高级职业技术人才，能够熟练进行烹饪工艺实践，并具备相应的餐饮管理知识与营销业务能力。
这些专业方向旨在培养学生在营养学领域的理论知识和实践技能，使其能够在医疗、公共卫生、教育、食品工业等多个领域发挥重要作用。建议在选择专业时，根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。