大学治沙专业主要包括以下几个：
植物保护或环境科学专业：
这些专业提供了对生态系统和环境保护的基础知识和研究技能，适用于从事沙漠治理相关的研究和管理工作。
防沙治沙工程专业：
专注于沙漠治理和防沙工程的技术和实践，培养具备沙漠治理和防沙工程能力的专业人才。
森林资源保护专业：
关注森林资源的保护和合理利用，对抗沙漠化的影响，适用于从事森林资源管理和沙漠治理工作。
水土保持专业：
研究如何防止水土流失，维护水土资源的可持续利用，培养具备水土保持方案编制和生态环境建设能力的人才。
生物技术及应用专业：
利用生物技术进行沙漠治理和生态修复，适用于从事生物技术和生态修复相关的研究和开发工作。
设施农业技术专业：
发展设施农业，提高农业生产效率，帮助改善沙漠地区的生活条件，适用于从事设施农业和沙漠治理工作。
工程测量技术专业：
提供精确的测量技术，支持沙漠治理工程的规划和实施，适用于从事工程测量和沙漠治理工程相关工作。
此外，还有一些大学专门设立了与治沙相关的学院和专业，如沙漠治理学院，提供水土保持与荒漠化防治、土地资源管理、土地整治工程等专业，并在这些专业中培养具备高级研究和管理能力的人才。
一些在水土保持与荒漠化防治专业方面表现突出的大学包括西北农林科技大学、北京林业大学、西南林业大学、甘肃农业大学等，这些学校的相关专业被认为是国内较好的。
综上所述，选择大学治沙专业时，可以考虑这些专业及其相关学院，根据个人的兴趣和职业规划选择最合适的专业和学校。