大学中提供烘焙专业的学院包括：
南京旅游职业学院：
该学院设有烘焙专业，专注于培养具备现代烘焙理论知识和实践技能的高素质人才。课程内容包括面包、蛋糕、糕点等烘焙食品的制作技艺，以及原料学、营养学等烘焙相关知识。
扬州中瑞酒店烹饪学院：
该学院也开设了烘焙专业，注重理论与实践的结合，学生可以在校期间学习到国际先进的烘焙技术和理念，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
哈尔滨烘焙专业学院：
这所学院以烘焙专业为特色，致力于培养高水平的烘焙技术人才。
中国烹饪烹饪学院：
提供高水平的烘焙教育，配备先进的教学设施和设备。
上海大学：
烘焙专业课程设置合理，注重实践教学。
北京师范大学珠海分校烹饪学院：
设有西点烘焙专业。
上海师范大学附属中等职业学校：
提供烘焙技术专业教育。
湖南长沙理工大学食品科技学院：
提供烘焙技术及工艺专业。
河南科技大学轻工与食品学院：
提供烘焙技术与工程专业。
山西农业大学食品科学与工程学院：
提供烘焙食品工程专业。
厦门理工学院：
首创福建省首个烘焙本科专业，课程分为技能大类和经营大类，包括食品学、营养学、经营管理、创意创新等。
这些专业通常涵盖烘焙工艺、蛋糕裱花、西式面点、食品营养与安全以及创新烘焙等领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学院进行深入学习。