当前河南省最难考的大学排名如下：
郑州大学：
作为河南省唯一的211工程综合性大学，郑州大学在河南省内的考取难度非常大，拥有众多专业，包括材料科学与工程、物理工程、化学与分子工程等强势专业。
河南大学：
虽然河南大学在2017年被评为世界一流学科建设高校，但在河南省内的受欢迎度依然低于郑州大学。
河南理工大学：
作为中国第一所矿业高等院校，以理工科为主，工程学在全球ESI排名中位列前1%，地质学、采矿学和安全科学也位列全国前五名。
河南师范大学：
作为河南省重点建设的师范大学，在师范类专业方面有着较强的竞争力。
河南科技大学：
位于河南省洛阳市，工科专业强悍，特别是机电学院的轴承相关专业在全国同等专业中都是一流的。
以上排名基于最近的信息，具体排名可能会根据每年的录取情况和考生报考情况有所变化。