当前问题中提到的“大学练剑专业”可能是指与剑术相关的专业，但在提供的参考信息中并没有直接提到与剑术相关的专业。参考信息中提到了一个与金属工艺相关的专业，即锻造专业，学生在这个专业中可以获得金属美术学士学位，可能会涉及到制作各种金属工艺品，包括兵器。
如果你是在询问关于剑术或者武术方面的专业，可能需要进一步的信息来提供准确的答案。不过，如果你对锻造专业感兴趣，这里是一些相关信息：
锻造专业：
学科内容：涉及金属的加工和制造，包括设计、铸造、锻造等。
学位：学生可以取得如金属美术等相关学士学位。
实例：田纳西州立技术大学就提供这样的专业。