大学专业中的珠宝专业主要包括以下几个方面：
珠宝首饰设计与制作
该专业侧重于珠宝首饰的设计和制作，包括手绘、计算机辅助设计等技能，以及铸造、雕刻、镶嵌等工艺的学习。
珠宝工艺与鉴定
这个专业涵盖了珠宝的工艺技术和鉴定技巧，学生将学习如何鉴定宝石的品种、质量、真伪等，并掌握珠宝制作的各种工艺。
珠宝首饰鉴定与营销
该专业主要学习珠宝市场的营销和管理知识，包括市场分析、营销策略制定、店铺管理和财务管理等内容。
宝石鉴定与处理
专注于宝石的鉴定、处理和学习，涉及宝石的物理、化学和光学性质，以准确鉴别宝石的价值和特点。
珠宝营销与管理
学习珠宝市场的营销和管理知识，为珠宝企业从事市场营销、管理等工作提供知识和技能。
珠宝首饰设计与工艺
该专业结合了珠宝首饰的设计和工艺，侧重于将设计理念转化为实际的珠宝作品。
珠宝首饰技术与管理
这个专业涉及珠宝首饰的技术和管理工作，适合对珠宝行业有深入了解和兴趣的学生。
建议学生在选择珠宝专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上专业中的一个或多个方向进行深入学习。不同的专业方向虽然侧重点不同，但都为学生提供了广泛的职业发展空间。